Monthly Archive: Srpen 2014

Srp 28 2014

Markéta

Celozrnný strouhaný koláč s tvarohem v odlehčené verzi

Vynikající koláč na způsob lineckého těsta, ovšem v odlehčené verzi. V klasickém těstě je použito až nadmíru másla a koláč se pak stává těžkým a opravdu hodně špatně stravitelným. Neříkám, že tato verze je ideální a lze se s ní krmit každý den, ale když je chuť na něco (ne)zdravého občas nevadí. Řekla bych, že …

Pokračovat ve čtení »

Srp 26 2014

Markéta

Kuřecí lízátka v citronové marinádě na grilu

Ingredience kuřecí prsa citronová kůra olivový olej nadrcená hrubá sůl Postup Kuřecí prsa rozkrájíme na tenčí plátky. Olej, citronovou kůru a sůl smícháme dohromady a kuže v něm marinujeme nejlépe přes noc. Pokud není ale čas, jen ho v marinádě obalíme. Na dřevěné špejle namočené alespoň na 2h ve vodě, napícháme plátky a grilujeme. Špejle …

Pokračovat ve čtení »

Srp 25 2014

Katka

Co je dnes vlastně správné…?

Mám v hlavě stále jedno, otázku, co je v dnešní době vlastně správné, co je zdravé a co škodlivé. Kde je pravda ? Čtu spoustu odborných knih, kde se kolikrát zaměřují jen na jedno téma, nebo jednu oblast. Jednou narážím např. na informaci, že mléko je strašné, že škodí a zahleňuje, jinde se zas dozvídám …

Pokračovat ve čtení »

Srp 21 2014

Markéta

Celozrnný perník bez mléka a vajec

Poslední dobo mě baví péct moučníky bez vajec mléka. Nikdy bych nevěřila jaké dobroty se dají vykouzlit. Důkazem je tento skvělý perník. Počet porcí: velký plech

Pokračovat ve čtení »

Srp 18 2014

Markéta

Výhody kváskového pečení

Ódy na kváskové pečení bylo napsáno již dost. Já bych vás ale chtěla seznámit s výhodami takového pečení, které jsem měla možnost poznat. Chleba Použití kvásku oproti droždí má velký vliv na chuť chleba, trvanlivost i stravitelnost. Kvásek totiž dodává chlebu jeho typickou chlebovou chuť. Samozřejmě také záleží na výběru druhu mouky. Nicméně není třeba, jak …

Pokračovat ve čtení »

Srp 14 2014

Markéta

Domácí vanilková zmrzlina

Zmrzka není sice absolutně dietní, za to je přírodní a rozhodně lepší, než kupované chemické nanuky. Počet porcí: 8 nanuků Ingredience 2 celá vejce 1 žloutek 90g moučkového cukru nebo umletého třtinového 1/2 lžičky mleté vanilky 250ml 33% smetany Postup Nad párou vyšleháme vejce, žloutek, cukr a vanilku. Šleháme 6min nad párou a poté ještě …

Pokračovat ve čtení »

Srp 11 2014

Markéta

Jak jsem se zamilovala do kvásku

Začalo to chlebem K pečení z kvásku jsem se odhodlávala hodně dlouho, avšak donutila mě už netolerovatelná nabídka chleba v řetězci. Rohlíky ani jiné pečivo už nejíme 3roky, ale chleba se nám nějak nechtělo vzdát. Vše to začalo před rokem, kdy jsem si sehnala na trhu kvásek, pročetla všechny možné weby (jak na chleba) a jak u mě …

Pokračovat ve čtení »

Srp 08 2014

Markéta

Letní kváskový koláč s tvarohem a ovocem

Další z dobrot kváskového pečení nasladko. Ovoce volte podle sezóny. Výborný bude jistě i s jablky nebo hruškami se skořicí. Meze se nekladou. Já ho pekla tentokráte s meruňkami a borůvkami. Počet porcí: velký plech Ingredience těsto 200 g žitného kvásku 200ml polotučného méka 20 g olivového olej 50g medu 280 g celozrnné špaldové mouky …

Pokračovat ve čtení »

Srp 05 2014

Katka

Rajčatová polévka s focacciou

Miluji Italskou kuchyni, a teď je správný čas na rajčatovou polévku. Můžete použít domácí voňavá rajčátka ze zahrádky, pokud máte. Takže bude za hubičku Ideální volbou k této italské polévce je focaccia (italský chléb). Dělala jsem jí poprvé, ale byla vynikající. A velice jednoduchá.   Ingredience Na polévku: 4 větší rajčata 1 rajčatové pyré 1 …

Pokračovat ve čtení »

Srp 04 2014

Markéta

Jak skloubit denní shon s vařením

Napříč webem vám doporučuju a vyzývám vás, abyste si vařili, pokud chcete jíst zdravě, přirozeně nebo hubnout. Já vím, někdy jsem se svými požadavky (pro někoho)náročná. A vy si říkáte „Že nemáte čas. Přeci není možné skloubit dnešní nároky společnosti, zaměstnavatelů, dětí a dalšího s domácím vařením.“ Ale jděte! Přeci tomu nevěříte? Nebo snad věříte svým …

Pokračovat ve čtení »