Archiv tagů: Zelenina

Zář 19 2014

Markéta

Kysané zelí zahuštěné kořenem kuzu

Potřebujete něco zahustit a nechcete použít jíšku? Stále tápete, jak ji nahradit? Zapomeňte na mouku s máslem a nechte se unést kořenem kuzu. Je skvělý na nejrůznější zahušťování. Ať už potřebujete zahustit zelí, pudink nebo omáčku. Jeho použití se nemusíte bát, pracuje se s ním totiž stejně jako s klasickým škrobem.      

Zář 17 2014

Katka

Minestrone polévka

Tato polévka pochází z Itálie, je to v podstatě zeleninová polévka, která má mnoho variací. Ingredience se občas liší.Např. ta s bílými fazolkami pochází z Toskánska, oproti tomu v Římě se používají fazolky tmavé. Je to dáno krajem a také tím, co je zrovna k mání. Původně jsem se inspirovala Italem Emanuelem Ridim, postupně jsem …

Pokračovat ve čtení »

Čec 18 2014

Markéta

Letní svěží těstovinový salát s kuřecími kousky a medovou zálivkou

Počet porcí: dle surovin Ingredience orestovaná kuřecí prsa na kousky uvařené těstoviny olivový olej nahrubo strouhaná mrkev na nudličky nakrájený pórek čerstvé rajče na malé kostky zálivka med balzamikový ocet nahrubo mletá pepř francouzská hořčice Postup na trošce olivového oleje orestujeme mrkev a porek. Nesolíme (zálivka je slaná dost). V míse smícháme těstoviny, orestovanou zeleninu, …

Pokračovat ve čtení »

Čec 08 2014

Katka

Rajčata nejen do kuchyně

Rajčata používáme docela často, dost i mimo sezónu, kdy tedy upřímně mě připadají jen jako voda v červené slupce. Není nad voňavé rajčátko ze zahrádky, vypěstované sluníčkem. Nepopsatelný rozdíl. Rajčata jsou ale velice zajímavá a zdravá a nabídnu vám i jejich trochu jiné využití- na pleť. Rajče se může pochlubit zajímavým složením       …

Pokračovat ve čtení »