«

»

Bře 17 2014

Markéta

Teplý špaldový salát s kořenovou zeleninou

Další z variant, jak využít kernotto (špaldové kroupy) v kuchyni. I když v salátu není maso, bílkovinu nám nahradí tempeh a tofu. Salát je výborný jako večeře v zimním období nebo v létě, jako příloha ke grilovanému masu. Nám chutná čerstvě uvařený, ještě teplý, ale chutný je i vychlazený. Pokud budete chtít dodat víc bílkovin, zvyšte množství použitého tofu.

kroupovy salat s korenovou zeleninou

Počet porcí: 4 porce

Ingredience

  • 10g ghí nebo olivového oleje
  • 60g špaldových krup
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 1/4 celeru
  • 1 cibule
  • 2 řapíky celeru
  • 100g ledového salátu
  • 100g marinovaného tofu
  • 50g tempehu
  • petrželka
  • sůl, pepř

 

Postup

Ve vroucí osolené vodě uvaříme kroupy do měkka (30min). Na 5g ghí orestujeme na kostky nakrájenou mrkev, petržel, celer, řapík a dochutíme solí. Orestovanou zeleninu vložíme do mísy. Na 5g ghí orestujeme na půl kolečka nakrájenou cibuli, na kostky tempeh a tofu. Přidáme do mísy k zelenině. Ledový salát nakrájíme na proužky a přidáme do mísy. Vše promícháme dohromady a dochutíme solí, pepřem a zelenou petrželkou.

Tip

Polévat můžete jogurtovou zálivkou.

 

 

 

 

Další články

  • Špaldový salát s kuřetem a zeleninouŠpaldový salát s kuřetem a zeleninou Velmi osvěžující a lehký letní oběd nebo večeře. Plný bílkovin i kvalitních sacharidů, zásluhou špaldových krup. Salát doplňuje skvělý tempeh a tofu. Věděli jste, že tempeh a tofu jsou […]
  • Salát z červené řepy s tvarohemSalát z červené řepy s tvarohem Další z velmi jednoduchých salátů a příloh. Hotovo máte za 10min. Použít můžete řepu syrovou, nejlépe čerstvě uthnutou ze zahrádky nebo sterilovanou. Pokud chcete použít čerstvou a je na […]
  • Cizrnový salát alá bramborový salátCizrnový salát alá bramborový salát Můžu říct, že tenhle recept je můj nedávný objev a vychvaluju ho, kudy jen chodím. Pokud přimhouříte půl oka, je chuťově totožný s bramborovým salátem a přitom neobsahuje ani jednu […]
  • Zeleninový salát s hořčicovou omáčkou a vejcemZeleninový salát s hořčicovou omáčkou a vejcem Počet porcí: 3 porce Ingredience listový salát dle chuti 1/2 salátové okurky 10kscherry rajčátek 6ks ředkviček malá plechovka sterilované kukuřice 1 mozzarella 6ks […]

Share and Enjoy

Napsat komentář

Email
Print
Starší příspěvky:
kroupovy kureci salat se zeleninou
Špaldový salát s kuřetem a zeleninou

Velmi osvěžující a lehký letní oběd nebo večeře. Plný bílkovin i kvalitních sacharidů, zásluhou špaldových krup. Salát doplňuje skvělý tempeh...

Zavřít